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立夏时节，常做这道家常小炒，肉质嫩滑，口感清脆，多吃不长肉|观速讯

2023-05-27 07:36:41 来源：美食迟冬灵

立夏时节，常做这道家常小炒，肉质嫩滑，口感清脆，多吃不长肉

(资料图片仅供参考)

立夏时节意味着夏天真的来临了，最近我们这边白天气温能达到27度左右，完全可以穿裙子了。翻出去年的裙子一试，竟然有些紧绷，看来过年长的肉还没减下去。于是我又加大减肥力度，除了加强运动，早起晨跑，饮食上也要严格控制。

说起减肥，是现代人无论男女老少都经常讨论的话题，不管什么年龄段的人，过于肥胖对身体健康都会有些影响。很多人为了减肥吃各种减肥药，套餐什么的，我认为是药三分毒，与其花那么多钱买药吃，不如平时饮食上多注意。管住嘴迈开腿，每天少吃一口，饮食清淡，长期坚持慢慢都会减掉肉肉。一日三餐中，早餐最重要，要吃好，中午要吃饱，晚饭要吃少，所以最近我家晚餐都尽量做低脂少油的菜肴。

我今天做的这道菜，主要食材是芦笋和鸡胸肉。芦笋不仅脆嫩爽口，还富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是低脂低糖的好食材，减肥期间吃芦笋，可以促进身体的新陈代谢，从而帮助瘦身。鸡胸肉大家都知道高蛋白低脂肪，特别适合减肥人食用，价格又比牛肉便宜，是性价比高的食材。但是很多人做不好鸡胸肉，一做就柴，味同嚼蜡，口感太差了。那么到底要怎么处理鸡胸肉呢？请随我看，秘诀就在下面。

【芦笋炒鸡柳】

[食材]：芦笋1把，鸡胸肉1块，淀粉1勺，料酒半勺，葱姜蒜适量，盐适量，香油少许，蚝油一勺

[做法]：

1. 准备食材，芦笋洗干净切掉老根，鸡胸肉去掉筋膜洗净备用。

2. 芦笋切斜刀3-4公分长度，鸡胸肉切长条，加一勺淀粉，少许盐和料酒抓匀腌制20分钟以上。

3. 锅中倒入清水烧开，加一勺盐和少许香油，倒入芦笋焯烫半分钟捞出来过凉水备用。

4. 另取一个干净的炒锅，倒入少许油，加入葱姜蒜，倒入腌制好的鸡柳，大火快速翻炒。

5. 炒至鸡柳断生变白，倒入焯过水的芦笋，加入少许蚝油和少许盐大火翻炒几下即可关火。

盛出开动吧，芦笋脆嫩多汁，鸡肉嫩滑适口，吃一盘也不担心长肉肉。

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